Manufaktur Krone (Wermutshausen)

Nicht weit von der ‚Roten Perle‘ in Wermutshausen (Niederstetten, 13 km) liegt in einer sanften grünen Mulde ein echtes Kleinod versteckt:
die »Manufaktur Krone«.

Das alte Wirtshaus ist ein fränkischer 3-Seit-Hof. Der älteste Teil des ursprünglich mittelalterlichen Gebäudes ist ein Weinkelterhaus mit einem darunter liegenden großen, beeindruckenden Gewölbekeller.

Hier betreiben Monika Riek und Sven Jamecsny in der warmen Jahreszeit seit gut über 10 Jahren die alte Gaststätte Krone des Dorfes wieder. Das agile und freundliche Paar ist darüber hinaus in vielen kulinarischen Bereichen umtriebig. Dies geschieht sowohl mit Herz als auch Verstand – alles möglichst im Einklang mit der Natur. So gibt es von den beiden gute Tropfen biologisch angebauten Weins in anspruchsvoll gestalteten Flaschen.

Über Ihre Anbaumethode schreiben die ehemaligen Halbleiterspezialisten (Max-Planck-Institut):

„Bei der Manufaktur Krone gehen wir zurück zur Natur, aber wir nutzen modernste Technologie und Forschungsergebnisse im Traubenanbau und im Weinherstellungsprozess. Als wir mit unserem Weinbau begannen, machten wir eine einfache Entscheidung: da Wein ein Naturprodukt (und köstlich) ist, sollte die Erzeugeung der Umwelt keinen Schaden zufügen.

Seither arbeiten wir ohne Kompromiss. Wir verlassen uns darauf, dass uns die Natur den Weg zeigt. Wir nutzen Begrünung anstatt Kunstdüngern um die Balance der Erde wiederherzustellen. Wir verwenden nie Insektiziede, wir fördern die natürlichen Feinde der Schädlinge.“

Für die Gäste der ‚Roten Perle‘ haben wir im Keller unseres Ferienhauses weißen und roten Wein von der Manufaktur für Sie im Weinregal bereit liegen. Wer trockene, vollmundige und ausgewogene Weine, handwerklich sauber gemacht, mag, der wird die diese ehrlichen Weine genießen. Nochmal O-Ton der Erzeuger auf deren Homepage :

„Vier unserer Weine sind völlig sortenuntypisch, deshalb macht auch die Angabe einer Rebsorte keinen Sinn, obwohl Deutsche ständig danach fragen. Gärtemperatur, Hefesorte, Lagerung, sowie die Kompsition der Cuvées, sowohl rebsorten- als auch jahrgangsübergreifend, geben unseren Weinen Ihren Charakter und gewährleisten eine gewisse Kontinuität.“

Die Manufaktur hat aber nicht nur Weine aus eigenem biologisch orientiertem Anbau zu bieten, sondern beispielsweise auch selbstgebrautes Bier. Die beiden haben zusammen 2016 die erste Craft-Brauerei im Main-Tauber-Kreis gegründet.
Im schönen Biergarten (s.o.) kann man von Pfingsten bis Ende Juli von Dienstag bis Donnerstag ihr Bier genießen, das nur für den Ausschank im Biergarten oder für Veranstaltungen gebraut wird.

Die faszinierende Brennerei mit altem u. neuem Kessel (s.u.)

Über die beiden Tausendsassas und ihre vielseitigen anderen leckeren – meist ‚hochgeistigen‘ – Produkte wie Gin, Whisky und andere Brände oder auch Honig erfahren Sie mehr auf der Hompepage der Manufaktur-Krone. Dort finden Sie auch etwas über die kleine schwarz-rote Oldtimer-Flotte (u.a. mit einem über 70 Jahre alten herrlich restaurierten Feuerwehrauto), die auch für Ausflüge oder Weinbergführungen zur Verfügung steht.